САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПО-МУКАЧЕВСКИ

Продукты:

Картофель 50 г, лук 5 г, яблоки свежие 25 г, зеленый горошек консервированный 20 г, селедка 40 г, майонез 25 г, зелень петрушки , соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Картофелины, сваренные в кожуре, лук и свежие яблоки очищают и нарезают мелкими кубиками. Сельдь разрабатывают на филе без костей, нарезают наискось тонкими кусочками.

Подготовленные овощи и сельдь соединяют, солят, добавляют зеленый горошек, черный молотый перец, заправляют майонезом и все хорошо перемешивают.

Готовый салат укладывают в салатник горкой и украшают зеленью петрушки. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ

Продукты:

Картофель 200 г, грибы маринованные 20 г, морковь 13 г, лук 14 г, зеленый горошек консервированный 15 г, майонез 20 г. зеленая петрушка 4 г, соль - по вкусу.

Приготовление:

Отваренные в кожуре картофелины и морковь очищают и нарезают мелкими кубиками. К ним добавляют мелко порубленные маринованные грибы и лук, нарезанный мелкими кубиками, зеленый горошек, черный молотый перец, соль и заправляют половиной подготовленного соуса-майонеза.

Подготовленный салат укладывают горкой в салатник, заправить остальными соуса-майонеза и украшают фигурно нарезанной морковью и зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ГРИБОВ

Продукты:

Капуста квашеная 71 г, грибы соленые или маринованные 37 г. лук 12 г, масло 10 г, зелень петрушки 3 г. сахар - по вкусу.

Приготовление:

Из квашеной капусты удаляют часть сока, добавляют нарезанные кубиками лук, соленые или маринованные грибы, заправляют свежей подсолнечным маслом и сахаром.

Все хорошо перемешивают, укладывают в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ОСТРЫЙ

Продукты:

Перец сладкий маринованный 33 г. огурцы маринованные 46 г. лук 30 г. горошек зеленый консервированный 30 г, салатная заправка 10 г. чеснок, лук зеленый - по вкусу.

Приготовление:

Перец сладкий маринованный с удаленной сердцевиной и семенами и луком нарезают кубиками. Маринованные огурцы нарезают ломтиками и соединяют с перцем и луком. К ним добавляют горошек зеленый консервированный, заправляют салатной заправкой и растертым чесноком, все хорошо перемешивают.

Готовый салат укладывают горкой в салатник и посыпают нарезанным зеленым луком.

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ ПО-КАРПАТСКИ

Продукты:

Картофель 100 г, перец свежий сладкий 100 г, помидоры свежие 50 г, лук 25 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 10 г, масло 25 г. рис 15 г или крупа перловая 12 г. соль - по вкусу.

Приготовление:

Картофель, нарезанный дольками, обжаривают на растительном масле. Нарезанные кубиками морковь, петрушку и лук пассеруют и в конце пассерования добавляют нарезанные ломтиками свежий сладкий перец и свежие помидоры. Отдельно варят рассыпчатую кашу из риса или перловой крупы.

Жареный картофель, пассерованные овощи смешивают, добавляют кашу, немного бульона и тушат до готовности. Подают горячим.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

Продукты:

Горошек зеленый консервированный 52 г, яблоки свежие 20 г, яйцо 1 шт. майонез 20 г, сахар песок 5 г, перец сладкий свежий или маринованный 5 г.

Приготовление:

К зеленому консервированому горошку добавляют натертые на терке свежие яблоки, мелко насечены лук, сахар, заливают майонезом и все хорошо перемешивают.

Готовый салат укладывают в салатник горкой и оформляют вареным рубленым яйцом и свежим сладким или маринованным перцем красного цвета, нарезанным кольцами.