Состав: 700 г свиной корейки, 350 г свиного фарша, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 1 пучок зеленой петрушки, 1 яйцо, 100 мл красного вина, соль, молотый черный перец, майоран

Приготовление: Острым ножом сделать в мясе достаточно большое отверстие, измельчить лук и зелень петрушки, натереть на терке корень петрушки и морковь. Перемешать свиной фарш с луком, овощами, солью, черным перцем, майораном и сырым яйцом, нафаршировать этой смесью корейку, сколоти отверстие иглой и положить в огнеупорную посуду, которая предварительно смазать маслом. Залить вином, плотно накрыть фольгой и запечь в духовке к готовности. Изложить мясо на доску, нарезать и подать на стол с картофельным пюре, полив соком жаркого.